Voorgerechten
Oesters geay no 4
Naturel | azijn | sjalot
Oosters | yuzu | soja | peper
per stuk
Ambachtelijk zuurdesembrood
Cêpes boter | huisgemaakte heksenkaas | kimchi roomkaas
Zalm
Gravad lachs | dillecrème | little gem | venkel
Rund
Filet Americain | eidooiercrème | kappertjes | augurk | Manchego
Tonijn & gamba
Kort geschroeide tonijn | Oosters | gamba in kataifideeg | Chinese koolsalade
Kip & eendenlever
Terrine | brioche | calvados | appel | hazelnoot
Konings oesterzwam
Lauwwarme oesterzwam | paksoi | wasabi | sesam | ponzu | gyoza
Biet
Tartaar | aromatisch Aceto Balsamico | Lady bleu kaas | bieslook
Soep
Bisque
Kreeft & langoustine | tomaat | bieslookolie
Eekhoorntjesbrood
Crème van walnoot en knolselderij | dragonolie
Hoofdgerechten
Tournedos
Gegrild | pastinaak | Madeirajus | soubise - tip: verse truffel over uw tournedos + 7,5
Tournedos Rossini
Gegrild | pastinaak | Madeirajus | soubise | ganzenlever
Kabeljauw
Gepofte prei | aardappelmousseline | Beurre blanc | knolselderij | dashi
Pommes Dauphine
Taggia olijf | knoflook | crème van aubergine | sjalot | krokante salie
Gnocchi
Aardpeer | hazelnoot | shiitake | Roquefortsaus | bieslookolie
Rund
Black Angus | entrecote | rode wijn saus | bearnaise | knolselderij
Duif
Anjou | Sherry | PX rozijnen | witlof | macadamia | aardappelbereidingen
Zeetongfilet
Langoustine | pompoen | wortel beurre blanc saus met harissa
Chefs menu
Maarten Dragt kookt met de vele geuren en smaken van het seizoen afwisselend én dagvers voor u. Laat u gastronomisch verrassen door zijn 3, 4 of 5 gangen menu. Zijn keuken heeft de Franse klassieke kookstijl, maar ook de Dutch cuisine spreekt hem aan. Herkenbare ingrediënten, waar mogelijk uit de streek of liefst uit eigen tuin. Neem gerust een kijkje in onze open keuken en ontmoet de chef en zijn team.
3 gangen
4 gangen
5 gangen
Bijpassend wijnarrangement (3 glazen)
Bijpassend wijnarrangement (4 glazen)
Bijpassend wijnarrangement (5 glazen)
Desserts
Pruim
Clafoutis | karnemelk-dragon sorbet | amandel tuille | Balsamico siroop
Chocolade & banaan
Banaanmousse | namelaka van witte chocolade | hazelnootcake | kokosijs
Café Glacé
Koffie | karamel | vanille ijs | krokante chocolade | tonkaboon | pecannoot
3 kazen
Krentenbrood | vijgenchutney | selectie van Europese & Hollandse kazen
5 kazen
Krentenbrood | vijgenchutney | selectie van Europese & Hollandse kazen
Voor- en tussengerechten
Tomatensoep met balletjes
Ham met meloen
Fruitspies
Hoofdgerechten
Hotdog op een zacht broodje met frietjes
Biefstuk met jus en frietjes
Gepaneerde kipstukjes met frietjes
Krokante kabeljauw met saus en frietjes
Desserts
Bolletje vanille ijs met aardbeiensaus en schuimpjes
N’ICE Biologisch waterijs
Je kunt kiezen uit:
- Aardbei- knijpijs
- Watermeloen en munt op een stokje
- Appel-citroen op een stokje
= Vegetarisch
Heeft u een allergie? Meld het ons, wij houden hier dan rekening mee. Uw allergie nemen wij uitermate serieus, desondanks is kruisbesmetting van allergenen niet 100% uit te sluiten omdat wij in onze keuken dagelijks met alle allergenen werken.
Vrijwel alle gerechten op onze menukaart kunnen glutenvrij bereid worden, zowel voor een overheerlijke lunch als een uitgebreid diner. Over al onze ingrediënten en producten is zorgvuldig nagedacht, zodat u zorgeloos kunt genieten.
Geef bijzonderheden gerust door aan de medewerkers van Narline.