Speisekarte-Dinner
Lassen Sie sich überraschen von den aromatisch zubereiteten Zutaten der Saison.
Menü vom Chef
3 Gänge
4 Gänge
5 Gänge
6 Gänge
Weinarrangement (3 Gläser)
Weinarrangement (4 Gläser)
Weinarrangement (5 Gläser)
Weinarrangement (6 Gläser)
Austern Geay Nr. 4
Austern
Klassisch | naturbelassen | Essig | Schalotte
Austern Gratiniert
Gratiniert | Sauce hollandaise | Spinat | Parmesan
Kaviar
Kaviar
Brioche | Crème fraîche | Grieben | Schnittlauch
Vorspeisen
Brot
Dashi-Butter | Dukkah-Rahmkäse | Artischockentapenade
Lachs
Graved Lachs | Dill | Fenchel | Vinaigrette mit Senfsamen
Tartar vom Rind
Morillen-Dressing | Olde Remeker | Pata Negra | Röstzwiebelcreme | Eigelb
Gänseleber
Terrine | Apfel | Calvados | Brioche | Vanillecreme | Haselnuss
Kalb
Tatar vom Kalb | Knuspriges Kalbsbries | Blumenkohl | Macadamia-Dressing
Holländische Garnelen
Cocktail | Kopfsalat | Apfel | Schnittlauch | Tomate
Rote Bete
Trüffelcreme | Macadamia | Pecorino | Champignons
Kohlrabi
Lava | Ziegenjoghurt | Couscous | Sonnenblumenkerne
Suppen
Bisque
Krebs | Tomate | Schnittlauch
Zwiebelsuppe
Knusprige Teigkruste | Gruyère
Hauptspeisen
Tournedos
Braune Kräuter-Seitlinge | Rösti | Trüffeljus
Tournedos
Tournedos Rossini | Brioche | Gänseleber
Ribeye
Dry aged | vom Grill | Bratpaprika (Pimientos de Padrón) | Polenta | Jus aus Beurre
Anjou-Taube
Datteln | Süßkartoffel | Frühlingszwiebel | Jus mit Ras el Hanout
Kabeljau
Gebraten | Nordseekrabben | Grüner Spargel | Grünkohl | Krabbensauce
Seezunge ganz
Filetiert | Cepes beure blanc | Geflügelsoße
Seezunge halb
Filetiert | Cepes beure blanc | Geflügelsoße
Tortellini
Gefüllt mit Manchego | Lauch | Artischocke | Mandelpüree | Ajo blanco-Sauce
Karotte
Aus dem Ofen | Frühlingszwiebel | Buchweizen | Miso Beurre blanc
Desserts
Profiterol
Gelbe Sahne | Sommerfrüchte | Vervein-Joghurt-Eis
Ananas
Weißes Mousse au Chocolat | Kokos | Kalamansi-Crème fraîche-Eis
Apfel
Tartelette | Vanille | Whisky-Malaga-Eis | Kaffee-Sahneeis
Käse – 10 Sorten zur Auswahl
Birnensalsa | Frischer Salat mit Senfdressing | Rosinenbrottoast
Gezuckerte Sonnenblumenkerne
Auswahl aus europäischen u. niederländischen Käsesorten
Pralinen
Lecker zum Kaffee
Hausgemachte Pralinen der Chocolaterie Plaizier in Hoogeveen
= Vegetarisch
Haben Sie eine bestimmte Allergie? Teilen Sie uns dies ruhig mit, dann berücksichtigen wir dies in der Küche. Obwohl wir Ihre Allergie sehr ernst nehmen, kann eine Kreuzkontamination von Allergenen nicht zu 100 % ausgeschlossen werden, da wir in unserer Küche täglich mit allen Allergenen arbeiten. Fast alle Gerichte auf unserer Speisekarte können glutenfrei zubereitet werden.
Bitte informieren Sie die Mitarbeiter von Narline über eventuelle Besonderheiten.