Bullet N narline positief - Narline Zuidwolde

Speisekarte-Dinner

Lassen Sie sich überraschen von den aromatisch zubereiteten Zutaten der Saison.

Menü vom Chef

Maarten Dragt kocht mit täglich frischen Zutaten der Saison und sorgt für Abwechslung auf dem Teller. In der Küche wird nach edlem, klassisch französischem Vorbild gekocht, wobei zuweilen niederländische Einflüsse raffiniert integriert sind. Authentische, unverarbeitete Zutaten, möglichst aus der direkten Umgebung oder aus eigenem Garten. Lassen Sie sich von seinem 3-, 4-, 5- oder 6-Gänge-Menü kulinarisch überraschen.

3 Gänge

47,5

4 Gänge

57,5

5 Gänge

67,5

6 Gänge

77,5

Weinarrangement (3 Gläser)

25,5

Weinarrangement (4 Gläser)

Weinarrangement (5 Gläser)

42,5

Weinarrangement (6 Gläser)

Austern Geay Nr. 4

Austern

Klassisch | naturbelassen | Essig | Schalotte

4,5

Austern Gratiniert

Gratiniert | Sauce hollandaise | Spinat | Parmesan

5,5

Kaviar

Brioche | Crème fraîche | Grieben | Schnittlauch

35 pro 10 Gramm

Vorspeisen

Brot

Dashi-Butter | Dukkah-Rahmkäse | Artischockentapenade

Lachs

Graved Lachs | Dill | Fenchel | Vinaigrette mit Senfsamen

Tartar vom Rind

Morillen-Dressing | Olde Remeker | Pata Negra | Röstzwiebelcreme | Eigelb

Gänseleber

Kalb

Tatar vom Kalb | Knuspriges Kalbsbries | Blumenkohl | Macadamia-Dressing

Holländische Garnelen

Cocktail | Kopfsalat | Apfel | Schnittlauch | Tomate

Rote Bete

Trüffelcreme | Macadamia | Pecorino | Champignons

Kohlrabi

Lava | Ziegenjoghurt | Couscous | Sonnenblumenkerne

Suppen

Bisque

Krebs | Tomate | Schnittlauch

Zwiebelsuppe

Knusprige Teigkruste | Gruyère

Hauptspeisen

Tournedos

Braune Kräuter-Seitlinge | Rösti | Trüffeljus

Tournedos

Tournedos Rossini | Brioche | Gänseleber

Ribeye

Dry aged | vom Grill | Bratpaprika (Pimientos de Padrón) | Polenta | Jus aus Beurre

Anjou-Taube

Datteln | Süßkartoffel | Frühlingszwiebel | Jus mit Ras el Hanout

Kabeljau

Gebraten | Nordseekrabben | Grüner Spargel | Grünkohl | Krabbensauce

Seezunge ganz

Filetiert | Cepes beure blanc | Geflügelsoße

Seezunge halb

Filetiert | Cepes beure blanc | Geflügelsoße

Tortellini

Gefüllt mit Manchego | Lauch | Artischocke | Mandelpüree | Ajo blanco-Sauce

Karotte

Aus dem Ofen | Frühlingszwiebel | Buchweizen | Miso Beurre blanc

Desserts

Profiterol

Gelbe Sahne | Sommerfrüchte | Vervein-Joghurt-Eis

13,5

Ananas

Weißes Mousse au Chocolat | Kokos | Kalamansi-Crème fraîche-Eis

13,5

Apfel

Tartelette | Vanille | Whisky-Malaga-Eis | Kaffee-Sahneeis

13,5

Käse – 10 Sorten zur Auswahl

Birnensalsa | Frischer Salat mit Senfdressing | Rosinenbrottoast
Gezuckerte Sonnenblumenkerne
Auswahl aus europäischen u. niederländischen Käsesorten

ab 3 Käsesorten - 4 Euro pro Stück

Pralinen

Lecker zum Kaffee
Hausgemachte Pralinen der Chocolaterie Plaizier in Hoogeveen

pro Stück 2

= Vegetarisch

Haben Sie eine bestimmte Allergie? Teilen Sie uns dies ruhig mit, dann berücksichtigen wir dies in der Küche. Obwohl wir Ihre Allergie sehr ernst nehmen, kann eine Kreuzkontamination von Allergenen nicht zu 100 % ausgeschlossen werden, da wir in unserer Küche täglich mit allen Allergenen arbeiten. Fast alle Gerichte auf unserer Speisekarte können glutenfrei zubereitet werden.

Bitte informieren Sie die Mitarbeiter von Narline über eventuelle Besonderheiten.